Śmiertelna ptasia grypa powoduje gwałtowny wzrost cen jaj

W czwartek detaliści płacili od 2,80 do 2,89 dolara za dwanaście białych jaj pierwszej klasy na Środkowym Zachodzie, według USDA. Raport dzienny z regionu Midwest Egg. Ten Ponad dwukrotnie wyższy koszt około 1,25 USD W marcu według danych Napisane przez Briana Earnestagłówny analityk branży białkowej w Cobank, który świadczy usługi finansowe dla agrobiznesu.

Zauważając, że ceny świetnych białych potraw w tym regionie zwykle kosztują od 0,70 do 1,10 USD za tuzin, powiedział Earnest, zauważając, że ceny na Środkowym Zachodzie działają jako standard krajowy. Powiedział, że w okolicach Wielkanocy, kiedy popyt rośnie, ceny te mogą wynieść około 2 dolary — znacznie niższe niż w czwartek.

Szczyt Koszty paszy I trudności w łańcuchu dostaw W tym roku wiele artykułów spożywczych stało się droższych, a jajka nie są wyjątkiem. Ten szczególny wzrost, jak zauważył Earnest, był spowodowany wysoce zjadliwą ptasią grypą, którą wykryto w stadach w całym kraju. To najgorsza epidemia ptasiej grypy w Stanach Zjednoczonych od 2015 roku.

Chociaż grypa jest śmiertelna dla drobiu, jest „zasadniczo problemem zdrowotnym zwierząt”, Według Centrów Kontroli Choróbktóry dodał, że uważa, że „zagrożenie dla zdrowia publicznego ze strony obecnych wirusów ptasiej grypy H5N1 jest niskie”.

Ponieważ grypa jest bardzo zaraźliwa i śmiertelna W przypadku ptaków protokół USDA polega na zabijaniu zarażonych stad w celu ograniczenia rozprzestrzeniania się choroby.

W stanie Iowa, największym w kraju producencie jaj, „obecnie mamy kilkanaście miejsc dotkniętych chorobą”, w tym trzy obiekty, w których kury składają jaja – powiedziała Chloe Carson, dyrektor ds. komunikacji w Departamencie Rolnictwa stanu Iowa. W rezultacie, powiedziała, „musieliśmy usunąć 11,2 miliona kur niosek” z około 56 milionów kur niosek w stanie Iowa ogółem.

Carson wyjaśnił, że ten szczególny szczep grypy jest przenoszony przez migrujące dzikie ptaki. Zaznaczyła, że sezon migracji trwa zwykle od marca do maja.

„Dopóki utrzymują się wzorce migracji, istnieje ryzyko, że choroba będzie nadal przenosić się na naszą lokalną populację” – powiedział Carson.

Cena jajek tego lata

Chociaż Earnest wyjaśnił, że hurtowe ceny jaj dramatycznie rosną, co nie oznacza, że supermarkety przerzucają te koszty na konsumentów.

Sprzedawcy często „gubią jajka, aby przyciągnąć ruch w sklepach”, powiedział. Ogólnie rzecz biorąc, w okresie Wielkanocy lub Bożego Narodzenia, kiedy ludzie chętniej będą piec, „będziemy widzieć obniżoną cenę jajek na półkach”.

Więc zamiast podnosić ceny, niektóre sklepy wydają się to robić Radzenie sobie z wysokimi kosztami poprzez eliminację promocji jaj.

„Działania promocyjne w handlu detalicznym były bardzo ograniczone i zapewniały niewielką zachętę dla kupujących do zakupów wykraczających poza bieżące potrzeby”, zgodnie z tygodniowym przeglądem USDA Egg Market, Opublikowano w ostatni piątek.

Ostatecznie ceny prawdopodobnie wzrosną.

„Spodziewam się, że zobaczymy premię na poziomie co najmniej 30-40 procent [typical prices] W miesiącach letnich tego roku w wyniku niedoboru podaży”.

Zauważył również, że jeszcze przed wykryciem grypy w Stanach Zjednoczonych na początku tego roku liczba kur niosek była stosunkowo niska. Powiedział, że zapasy mrożonych lub suchych jaj są „znacznie niższe niż zwykle”. Może to oznaczać, że jeszcze w tym roku zabraknie jaj.

Ellen Doyle

„Introwertyk. Myśliciel. Rozwiązuje problemy. Specjalista od złego piwa. Skłonny do apatii. Ekspert od mediów społecznościowych. Wielokrotnie nagradzany fanatyk jedzenia.”