Poznaj historię Mantecol i Nougat Namur

W każdym meczu między bramką a bramką fani futbolu dawali mu kęs. To on też był tym, którego chłopcy wybrali na świąteczne degustacje. Ci, którzy szczotkują siwe włosy, widzieli, jak odradzają się, znikają i odradzają w 2019 roku. Teraz jest to jedna z najbardziej polecanych przez dietetyków żywności jako przekąska. Jeśli myślisz o Namur Nugat, masz rację.

Ten słynny wafelek nadziewany jest nugatem i pokrojonymi orzeszkami ziemnymi Wraz z Mantecol są symboliczne słodycze firmy Georgalos; Produkty, które poniosły rynkową i ekonomiczną ruinę, ale dziś wracają w ręce swoich twórców i w każdym kiosku czy supermarkecie w kraju, nawet za granicą.

Zanim wojna i głód nawiedziły Europę, Miguel Nomikos Gorgalos urodził się w Grecji, Nigdy nie wyobrażał sobie, że będzie musiał wyemigrować w 1939 r. A tym bardziej, że po krótkim czasie stał się założycielem fabryki produkującej argentyńskie klasyki: nugat Namur i Mantecol, a w przeszłości także cukierki Flynn Paff.

Argentyna przybyła podczas II wojny światowej: historia Gorgallosa

Niedawno przybyły do ​​Argentyny Miguel Georgalos pracował przy podnoszeniu worków w porcie, ale ten 21-latek, któremu udało się studiować cukiernictwo w Polsce, miał w swoich szmatach przepis, który zdołał opuścić Dock Sud w 1941 roku, aby znaleźć . W dzielnicy Floresta w Buenos Aires, La Greco Argentina, firma sprowadzona później z Europy po połączeniu jej braci Jej nazwę zmieniono na Georgalos Hermanos.

Ten przepis, który zapewni mu rozwój, to modyfikacja chałwy, deseru z pasty sezamowej, którego nauczył się mieszkając w Turcji, ale Przystosowuje się, zmieniając sezam w orzeszki ziemne, ziarno łatwo dostępne w Argentynie. „To było w skromnym pokoju w domu, w którym udało mu się mieszkać na Floreście, gdzie przemysłowa historia firmy rozpoczęła się od pięciu kilogramów ręcznie robionej pasty z orzeszków ziemnych i wielkiej przedsiębiorczości. Produkt, który był i nadal jest synonimem jakości Georgalos; mantykol”potwierdza Katia Gonnarides, dyrektor ds. relacji korporacyjnych w firmie działającej od końca lat 50. w Rio Segundo w Kordobie.

W latach sześćdziesiątych, wraz z rozkwitem zakładu, Wprowadzenie Georgalos Nugat Namur I z drugim znakiem logo Dla firmy, która potrafiła podbić gusta dzieci i dorosłych. Chociaż nugat ma swoje korzenie w Europie, Don Miguel, jak nazywają go dziś w Gorgalos, ponownie nadał mu charakteru: zamiast orzechów dodał orzeszki ziemne, uzyskał gładszą konsystencję i dodał dwie warstwy opiekanego wafla. Ze względu na swoje składniki nugat z Namur był jednym z najtańszych produktów spożywczych w tamtych czasach i doskonałym celem dla Miguela, Semelona, ​​Sofoklesa, Constantino i Odyssiasa, pięciu braci Georgalus.

Termin piłka nożna nie jest przypadkowy. Miguel Gorgalos, aby założyć zakład produkcyjny, kupił działkę, która znajdowała się przed ziemią, którą początkowo posiadał; Ta cecha Nie było to nic więcej i nic mniej niż stare boisko All Boys na ulicy Segurola.

Według strony internetowej Club Atlético All Boys, Georgalos przekazał „znaczną kwotę” na przeniesienie stadionu, a przez dziesięciolecia Mantecol był sponsorem klubu. Sukces tych słodyczy był także efektem kampanii reklamowych przeprowadzonych z Manuelem Garcíą Ferré, twórcą słynnych dziecięcych postaci Anteojito, Hijitusa, Larguirucho i profesora Neurusa; Były skierowane głównie do fanów piłki nożnej. W ten sposób Namur stał się na wiele lat „nugatem dworskim”, wspomina Gunaridis.

Pod koniec lat pięćdziesiątych fabryka przeniosła się do Rio Segundo (Kordoba), gdzie zajęła się rolnictwem, aby osiągnąć samowystarczalność w zakresie głównego surowca, jakim są orzeszki ziemne. Tam, dokładnie w zakładach, w których wcześniej produkowano piwo Río Segundo, Georgalos przeniósł swoją fabrykę, a kilka kilometrów dalej, w tym samym mieście, założył zakład przetwórstwa orzeszków ziemnych. Zgodnie z oczekiwaniami, Stworzyli także Argentyńską Izbę Orzechów kierowaną przez Miguela Nomikos Gorgalos. W tym czasie firma zatrudniała ponad 1500 pracowników; Dziś jest 1800.

przez lata Georgalos kontynuował ekspansję poprzez dodanie centrum dystrybucyjnego w Villa Martelli (prowincja Buenos Aires); Zakład opakowań giętkich w Villa Mercedes (San Luis) i kolejny zakład linii płatków śniadaniowych w Logan (prowincja Buenos Aires).

Nougat Namur: wyjazd na czas i powrót doładowania

Chociaż Miguel Georgalos był założycielem i prezesem Argentine Peanut Chamber, a nawet posiadał własny zakład przetwórstwa orzeszków ziemnych, firma, która zobowiązała się do zapewnienia swoim produktom długiego życia, Nie mógł sprawić, by Namur przeżył Pod koniec lat 80-tych Arcor wykupił własną markę nugatu. „Nugat Namur został wyprodukowany w sposób rzemieślniczy i w tamtym czasie nie było możliwe konkurowanie ceną z produktem do zautomatyzowanej produkcji dla firmy”, wyjaśnia iProfesional dyrektor ds. relacji korporacyjnych Georgalos.

Aby utrzymać wyścig, firma eksperymentowała z różnymi alternatywami produktów, ale nawet z wersjami o smaku czekoladowym lub truskawkowym, udało im się powstrzymać ich przed opuszczeniem rynku pod koniec lat 80-tych. Juan Miguel, założyciel był synem Miał trudną decyzję o porzuceniu Namur. „To było skomplikowane, ale prawda jest taka, że ​​Juan Miguel był świetnym liderem w zakresie ciągłości firmy i dobrego samopoczucia jej pracowników” — wspomina dyrektor generalny.

Z torbą pasty z orzeszków ziemnych i w pokoju w Dock Sud urodził się Turron Namur.

Jednak Namur nigdy nie przestał być częścią firmy, marka utrzymywała się w innych produktach, takich jak nugat i dżem bożonarodzeniowy (inaczej było z Mantecol, który musiał sprzedać markę w kryzysie 2001 roku do Cadbury Schweppes Group, obecnie należącej do Mondelez ). Dlatego dla biznesmena to odejście będzie ulotne; Prędzej czy później znowu wypuści nugat.

Juan Miguel Gorgalos zmarł w 2016 roku po półtorarocznej walce z chorobą, ale wgląd pozostawił wszystko, co zostało zaplanowane, aby ponownie uwolnić jego ukochanego Torona Namora. Aby nadążyć za konkurencją, Przedsiębiorca zainwestował 2 500 000 USD i zaadaptował statek z zakładu produkcyjnego Río Segundo i zatrudnił 25 osób Praca nad nową ekskluzywną linią produktów dla Namur.

W 2019 roku, w ramach 80-lecia i na cześć rodziny założycielskiej, Guillermo Rimoldi, obecny dyrektor generalny Grupy Georgalos, ponownie wprowadził Namur Nougat na rynek, zachowując oryginalną recepturę. Dodał: „Prognoza startu wynosiła około 750 tona po przejściu epidemii, która znacznie wpłynęła na konsumpcję, ponieważ jest to produkt najczęściej dostępny w kioskach, dzisiaj jesteśmy bardzo zadowoleni z jego rozwoju; Coraz więcej osób włącza go do swojej diety. Ponieważ zawiera 92 kalorie, jest wysoce zalecany przez dietetyków jako przekąska”.

Namur, który nie ma innych wersji nugatu ani pod względem smaku, ani wagi, w porównaniu z innymi kategoriami wytwarzanymi w Gorgalos – takimi jak słodycze, czekolada, płatki zbożowe, wyroby cukiernicze itp. – zajmuje „połowę stołu” firmy ze średnią produkcja 100 000 sztuk miesięcznie. Choć nie ma zapisów potwierdzających, czy namur noga była eksportowana w czasach Miguela Gorgalosa, dziś jest eksportowana do Boliwii, Paragwaju i Chile.

Należy to wyjaśnić W tym roku Manticol po trzech latach negocjacji z Mondelezem wrócił do Gorgalosa.